修休

旅行

京都~綠壽庵清水~幸福的金平糖

金平糖,小小一顆,有小小的凸起,就像是星星一樣,美麗而又燦爛,
因此她還有一個美麗的名稱,許願的星星糖。

這是第二次去京都自助旅行,時間比較多,當然這是非去不可的景點!
日本結富介紹年節的最佳伴手禮,其中有一項就是『綠壽庵清水』的金平糖。
這家店是日本唯一一家金平糖專賣店,在京都大學,百万遍車站旁的巷子中。
金平糖小小店舖中塞滿了人,人手大包小包,
架上擺著各種從來沒聽說過的口味,蘋果.葡萄.生姜,
還分茶道用、結婚用、季節限定、每月限定,甚至還賣專門分裝金平糖的小罐子!
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這家店有名的狀況,在年節的時候可是一包難求!
各種雜誌都有介紹,而且連漫畫書都有介紹呢!(美味大挑戰 Vol 47.) 註1
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金平糖傳說西元15xx年,由葡萄牙傳到日本的,葡萄牙語[Confeito]。
而且傳入之初,金平糖是屬於貴族專用的糖果,製作金平糖可以拿到很棒的薪水呢!
金平糖的成形是從一顆非常小的核開始,在大型炒鍋中,不斷的去翻動這些細小的糖核,
並淋上溶化的砂糖,然後耐心的炒乾。給於充分的時間,讓他慢慢的去長晶,
慢慢生出美麗的觸角。一顆0.5公分大的金平糖,要花14天才能完成。
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以下是美味大挑戰書中的對照。(可見本書考據嚴格阿^^)
而且vol47,是在13年前出版的,10幾年來包裝都沒有變過!
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*******以下有一些片段取自漫畫**********
金平糖有著爽口又不膩的甜味,且相當堅硬,
形狀雖然到處都有角凸起,但是那是許多的希望,願望,祈禱,正比喻有活力的人心,
且這不是一天一夜就可以做成,需要花費多天的時間耐心完成,
就好比夫妻間的關係,雖然有摩擦,有衝突,但是有更多的希望跟祈禱,
但是這些菱角,會讓關係更堅定,更可以長久的走下去。
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基本上前往綠壽庵清水
可以搭配下鴨神社&京都大學這兩個景點一起參觀。
百万遍這個車站,也是前往銀閤寺會經過的公車站之一,也可以搭配行程一起前往。
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緑寿庵清水の本店
営 業 時 間 冬期  10:00~17:00(10月~2月)
  夏期  10:00~17:00(3月~9月)
定休日:水曜・第4火曜
〒606-8301 京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
TEL075-771-0755
FAX075-771-0766

註1
美味大挑戰,日本暢銷漫畫書之一,破億本俱樂部,年載長達25年1983~2008年
共102集,台灣目前翻譯到74集,有興趣的朋友可以去看喔!
  1. 2009/08/09(日) 00:30:35|
  2. 日本旅行行程
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